花生蘸制作教程（喜欢吃零食的小伙伴们注意啦）

花生蘸

从怀孕以来就特别喜欢吃甜食，卖的很多甜的速食也不敢吃，就怕里面含添加剂或者防腐剂。想自己做吧，前三个月因为反应厉害，是心有余而力不足，一直没做。再后来家里又开始限制吃甜食。前天突然出现头晕恶心的症状，大夫说是血糖低，多喝点红糖水。呵呵，这下我可以吃甜食了吧。今天终于忍不住要做些花生蘸来犒劳犒劳自己了。

有想吃的小伙伴赶紧准备一下材料来做吧，好吃无添加。

熟花生

熬糖稀

材料：熟花生米，白糖，香油，空酒瓶

做法：

1. 将炒好的花生剥些花生米，搓掉花生米上的红皮，切碎（或者压碎），备用。

2. 准备干净且干的案板，擦上层香油备用。

3. 锅里下入白糖，小火熬，待糖全部熬化时倒入少许香油，搅拌均匀，待糖熬到能拉丝时，把花生倒入锅内，快速搅拌均匀，起锅，把拌上糖稀的花生倒在案板上。

4. 空酒瓶外面抹上层香油，用酒瓶将拌有糖稀的花生压成薄薄一层，用刀分切成小块，然后等糖稀冷却就好了。

小贴士：在糖熬到能拉丝且倒入花生搅拌起锅的过程中，操作要快。熬糖稀时加入香油是为了让糖稀熬的不会很稠且能拉丝，而且待糖冷却时不会结成晶。有些人熬糖稀时只加水，这方法不好，一是：加水不能使糖稀拉丝，二是：最后糖冷却时会结成晶，有时还会和花生分离。案板和空酒瓶上抹香油是为了不让糖稀粘到案板和空酒瓶上。