干煸排骨的做法家常（一道美食干煸排骨）

近期放开后，路上行人反而少了、车也少了，孩子都居家网课，家长也都居家办公，身边同事、邻居、朋友不断地变阳。 大家在备好药、做好防护的同时仍然需要提高自己的免疫力哦，营养是提高免疫力的最好方法，民以食为天，一日三餐变得更加重要，近期介绍一些营养好吃的食物做法。

干煸排骨的做法：

干煸排骨原料：

排骨2斤左右，大料2颗、生姜、大蒜、葱，少量郫县豆瓣、老干妈豆豉

做法：

1、将排骨宰成3厘米长的段（超市买排骨一般都会给剁好）洗净备用, 蒜、姜、葱切末；

2、 将郫县豆瓣酱剁碎备用；

3 、将半两左右的食用油倒入烧热的炒锅中，等油烧至6-7成热后倒入剁好的郫县豆瓣翻炒，炒至郫县豆瓣变成金黄色并有香气出来后，倒入葱姜蒜末再继续翻炒几下 ；

4、将洗净的排骨倒入锅中继续翻炒至排骨有些变色，然后倒入水没过排骨，开大火到水沸腾改为中火，将大料放入后盖上锅盖；

5、35分钟左右后（为了不到3岁的孩子能吃，我通常会用40分钟），锅内的水基本上烧干，翻炒5、6分钟并放入少量老干妈豆豉，即可起锅。

不过大家注意了，这段时间适当多补充些水，多吃些新鲜蔬菜、水果哈。祝大家健康！